Veröffentlichungen felix-broecker.de
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VERÖFFENTLICHUNGEN

  • Große Küche ist mehr als kochen. In: Le Schicken #9 Ausbildung. Berlin 2016

  • A Gift From America/Das Amerikanische Geschenk in Mike Bouchet & Paul McCarthy: Powered A-Hole Spanish Donkey Sport Dick Drink Donkey Dong Dongs Sunscreen Model, (Sophie von Olfers, Philippe Pirotte, Fabian Schöneich (Hrsg.)) 2015 Katalog zur Ausstellung im Portikus 2014

  • Understanding and Designing the Meal Experience and it’s Psychological Consequences Sommer, W., Bröcker, F., Martín-Loeches, M., Schacht, A., & Stürmer, B. In P. Benz (ed.) Designing Experience. Bloomsbury 2015.

  • "Wie der Fleischberg zum Schaum und der Koch zum Künstler wurde" in "Die Welt im Löffel" eine Publikation des
    Weltkulturenmuseums Frankfurt, 2012


  • Adorno und die Kochkunst Über das Verhältnis von Kochen und Kunst Effilee #21, Sommer 2012


  • Epikurs Lustprinzip als Kern einer modernen Gastrosophie
    Wenn Essen und Denken aufeinandertreffen
    Journal Culinaire #12, 2011